Порода — это большая однородная группа кроликов общего происхождения со сходными полезными морфологическими особенностями, передающихся по наследству. Породы кроликов по размеру и весу тела разделены на большие, средние и малые. А по природе получаемой продукции — на мясо-шкурковые, мясные и пуховые.
От мясо-шкурковых пород кроликов получают хороший пух и вкусное диетическое мясо. У кроликов мясной породы мясо является основным продуктом, а пух – побочным. А если направление породы пуховое, то кролик дает отличный пух, а мясо является побочной продукцией. В мире существует 200 конкретных пород кроликов с различными хозяйственно важными полезными свойствами (масса, цвет, зрелость, мясистость, качество шерстки и тому подобное).
В нашей стране разводят около 60 пород кроликов. Наиболее распространенные породы — это Советская шиншилла, Белый великан, Венская голубая, Гигантская серая, Калифорнийская, Черно-коричневая, Новозеландская белая, Серебристая, Советский Мардер, Белая пуховая. Кроме того, заводчики-любители разводят кроликов породы Рекс, Белка, Черно-огненная, Русский горностаевый, Песцовая.
Породами кроликов мясного направления являются Новозеландская белая и Калифорнийская.
Новозеландская белая
Это порода средних кроликов чисто белого цвета. Выведена в Соединенных Штатах в 1910-ом году на основе выбора среди Новозеландских красных кроликов — альбиносов.
В дальнейшем их разводили и отбирали по интенсивности развития в раннем возрасте, весу мяса, генерировали высокий убойный вес, убойный выход и качество мяса. Для увеличения массы тела кроликов использовали скрещивание этих кроликов с кроликами породы Фландр.
В нашу страну кроликов данной породы привезли в 1971 году. Кролики хорошо акклиматизировались. Живая масса взрослых кроликов равна в среднем 4,5 килограмма. Они имеют крепкую конституцию и хорошо развитый костяк. Голова у них небольшая, с короткими, стройными, стоячими ушами, коротким, компактным, пропорциональным туловищем, с хорошо развитыми мышцами. Их грудь глубокая и широкая, спина короткая, прямая и широкая, пояснично-крестцовый отдел сокращенный и широкий, округлый. Круп широкий, конечности прямые и сильные, с развитыми мышцами.
Кролики обладают высокой энергией роста, особенно в раннем возрасте. Они рождаются живой массой в 45 грамм и быстро растут, достигая в два месяца от 1,8 до 2,2 килограмм, в три — от 2,7 до 3 килограмм. Расход корма на 1 килограмм прироста живой массы — 3-5 кормовых единиц. Мясо, полученное от кроликов этой породы, является основным продуктом, а пух — побочным. Каркас их толстый, плотный, с хорошо развитыми мышцами. Мышцы без жира. Пух взрослых кроликов — малых и больших размеров, чисто-белого цвета, с хорошей плотностью и густотой шерсти. Новозеландские крольчихи очень плодовиты и вырабатывают много молока, вскармливают от 7 до 12 крольчат. Поэтому этих кроликов часто выращивают по бройлерной технологии.
Новозеландские белые кролики достаточно спокойны, не подвержены стрессам, не обращают внимания на звук. Кроме того, подошвенная поверхность стопы хорошо покрыта шерстью. Все это позволяет кроликам хорошо приспосабливаться к содержанию на полу из сетки.
Калифорнийская порода
Кролики этой породы средних размеров. Их цвет белый, кроме ушей, носа, лап и хвоста — они темно-коричневого цвета. Этот вид вывели в США путем сложного воспроизводительного скрещивания пород Новозеландская белая, русская горностаевая и Крупная шиншилла. Полученные кролики разводились, чтобы объединить основные свойства исходных пород: хорошее мясо, высокую энергию роста и высокое качество шерсти, а также передавать их по наследству.
Средний вес взрослых особей этого вида — 4,5 килограмма. Конституция у них сильная, иногда с некоторым уклоном в сторону мягкой. Костяк тонкий, легкий, но достаточно прочный. Голова тоже легкая, с тонкими короткими ушами. Корпус компактный, тело мускулистое и развито пропорционально. Грудь широкая и глубокая, спина короткая, широкая, пояснично-крестцовая часть расширена, круп округлый.
Кролики рождаются со средним весом в 45 грамм и обладают высокой энергией роста. Их прирост среднесуточной живой массы тела в возрасте от двух месяцев равен 40-45 грамм, трех — 30-35 грамм, пяти — 15 грамм массы тела. От этих кроликов получают малые и большие шкурки. Мех чисто-белый, блестящий, густой и достаточно плотный. Крольчихи Калифорнийской породы плодовиты, в результате чего в среднем один окрол включает восемь крольчат. Кролики рождаются голыми, чисто-белого цвета. Пигментные пятна появляются у них позже.
