Бронзовые широкогрудые индейки
Голова у индеек голая, покрыта красными мясистыми бородавчатыми наростами (кораллами); над клювом расположено кожное образование, которое при возбуждении птицы удлиняется и изменяется в окраске; глаза красновато-коричневые; клюв длинный, крепкий; шея средней длины, в верхней части покрыта бородавчатой кожей; от нижней части клюва до середины шеи кожа свисает в виде складки. Оперение плотно прилегающее к телу; хвост и крылья длинные. При возбуждении перья приподнимаются, хвост раскрывается в виде веера, крылья распускаются. Перья на груди, шее, плечевые и кроющие перья крыла черные с бронзовым отливом. На спине и хвосте окаймлены широкой бронзовой полосой. Самки весят меньше самцов, у них слабо оперена голова и шея, маленький кожный нарост.
Птица в условиях домашнего хозяйства отличается высокой продуктивностью. При интенсивных условиях откорма индюки достигают массы 17—20 кг, индейки— 9—11 кг. Рекордная масса самцов 35 кг. Средняя живая масса индюшат этой породы в 13-недельном возрасте составляет 4,4, в 17-недельном — 6,6 кг при затратах концентрированных кормов 1,5—2 кг на 1 кг прироста.
Белые широкогрудые индейки
Птицы этой породы отличаются наилучшими мясными качествами, хорошим товарным видом тушки, (желтоватым оттенком кожи), хорошей мясной скороспелостью, более высокой, в сравнении с бронзовыми индейками, яйценоскостью (80—90 яиц). Оплодотворенность яиц 85—90%, вывод молодняка от количества заложенных на инкубацию яиц 60—75%, убойный выход и среднем 84%.
Однако средние данные не вполне правильно характеризуют птицу этой породы, так как внутри породы имеются три разновидности: тяжелые, средине и легкие, отличающиеся главным образом по мясной скороспелости и воспроизводительным качествам. Главной особенностью этих индеек является то, что максимальный рост у них идет до 90—100-дпевного возраста. К этому возрасту индюшата хорошо оперены и имеют хороший товарный вид тушек.
